Rhabarber-Erdbeer-Galette

Rhabarber-Erdbeer-Galette

12.02.2020

Grüner Leben

Die ersten Erdbeeren in deinem Beet sind reif? Dann widerstehe dem Drang, sie sofort zu naschen und zaubere in der Küche ein leckeres Rhabarber-Erdbeer-Galette aus den süßen Früchten. Deine Disziplin wird sich auszahlen, sobald du die duftende Leckerei aus dem Ofen ziehst. Wir wünschen dir einen guten Appetit! 

Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):

  • 100 g Weizenmehl Typ 405
  • 3 EL Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 g Rhabarber
  • 200 g Erdbeeren, frisch
  • 1 EL Speisestärke
  • 6 g Minze, frisch
  • 1/2 Zitrone(n)
  • 1/4 Ei(er)
  • Salz

Short Facts:
Veggie
Preperation time: 20
Cooking time: 25

Rhabarber Erdbeer Galette

Alle Zutaten parat? Dann kann´s ja losgehen!

  1. Für den Teig Mehl, Salz und 1/3 des Zuckers mischen.
  2. Kalte Butter in Würfeln zugeben und kurz einarbeiten, bis die Butterstückchen maximal so groß wie eine Erbse sind.
  3. Dann Wasser (40 ml) hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
  5. Backofen auf 220°C vorheizen.
  6. Rhabarber waschen und in Scheiben schneiden.
  7. Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
  8. Zitrone gründlich waschen und Schale abreiben. 
  9. Rhabarber, Erdbeeren und Zitronenabrieb in eine Schale geben.
  10. Zucker und Speisestärke darüber geben und alles gut vermengen.
  11. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer leicht bemehlten Unterlage rund ausrollen.
  12. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Füllung gleichmässig in die Mitte geben. Dabei rundherum ca. 3cm Platz lassen.
  13. Den freigelassenen Rand umklappen und mit etwas verquirltem Ei bepinseln.
  14. Die Galette für ca. 25 Min. in den Ofen schieben.
  15. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
  16. Die Galette etwas abkühlen lassen, mit Minze dekorieren und genießen

Rhabarber Erdbeer Galette

Dieses und viele weitere Rezepte findest du natürlich auch direkt in der KptnCook App  (Apple / Android).  Du willst noch mehr? Hier im Blog oder als kostenlosen Download beim Kauf unserer Saatgeschwister, Minigärten oder Lebendpflanzen erhältst du ebenfalls regelmäßig Rezepte zum Nachkochen. Wir danken unserem Kooperationspartner KptnCook für dieses tolle Rezept und wünschen guten Appetit!

Die Stadtgärtner

Die Stadtgärtner produzieren in Handarbeit grüne Geschenkartikel, mit denen du dir oder anderen eine Freude machen kannst. In unserem Blog findest du alles rund um einen nachhaltigen Lifestyle, allerlei Rezepte, DIY-Anleitungen und was ansonsten noch intern bei uns los ist.

Die Stadtgärtner - Derk, Jan und Torge

Bleib auf dem Laufenden

Du interessierst dich für nachhaltige Themen, grüne Produkte und kreative Geschenkideen? Wir auch! Trag dich jetzt zu unserem kostenlosen Newsletter ein und sei immer top informiert!

* Pflichtfeld

Was passiert mit deinen Daten? Unsere Datenschutzerklärung klärt auf!

reunde?

Beliebteste Beiträge

Licht- und Dunkelkeimer und wie sie richtig gezogen werden

Pflanzen werden bekanntlich nach vielen Merkmalen klassifiziert und geordnet. Eins dieser Erkennungs...

Baumstamm-Gartenleuchte selber machen

Durch eine effektvolle Beleuchtung setzt du deinen Garten oder Balkon gekonnt in Szene. Die Brücke ...

Erfrischende Gesichtsmaske aus Aloe Vera

Es gibt so Kräuter, die man immer Zuhause haben sollte für eine gut ausgestattete Hausapotheke. Wie ...

Entdecke unsere Produkte

Samenbomben
Grußkarten
Pflanzen
Minigärten
Pflanzgefäße
Stecklinge
Wunscherfüller