Schnelle Frittata mit Paprika

Schnelle Frittata mit Paprika

27.08.2019

Grüner Leben

Was für ein Glücksmoment, wenn die ersten Paprikas im Beet ihre Farbe ändern und endlich reif sind! Natürlich kannst du sie auch direkt naschen. Eine andere Option wäre, dem Drang zu widerstehen und sie später in der Küche zum Kochen zu verwenden. Denn aus der Paprika kannst du super schmackhafte Rezepte zaubern. Zum Beispiel "Schnelle Frittata mit Paprika" - eine Empfehlung unserer Freunde von KptnCook. Die haben ja bereits mehrfach unter Beweis gestellt, dass sie etwas von Genuss verstehen :-) Also, hast du Bock auf ein superleckeres, buntes Spätsommer-Gericht? Dann schnell ein paar bunte Paprikas aus dem Beet ernten und ab mit dir an den Herd...

Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):

  • 4 Eier
  • 2 Paprikas
  • 2 Speisezwiebeln
  • 2 TL Butter
  • 140 ml Schlagsahne
  • 10 g Petersilie, frisch
  • Salz
  • Pfeffer 

    Tipp: Am allerschönsten ist das Ganze mit einer gelben und einer roten Paprika. Die zwei Farben in Kombination mit sattgrüner Petersilie ist nicht nur ein Gaumenschmau, sondern auch ein wahres Gedicht für die Augen... und die essen ja bekanntlich mit!
Bunte Frittate mit Paprika und Petersilie in feuerfester Form

Alle Zutaten beisammen? Dann kann´s ja losgehen!

  1. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 
  3. Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
  4. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Paprikawürfel darin ca. 5 Min. glasig dünsten.
  5. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  6. Eine große Auflaufform oder mehrere kleine Auflaufförmchen einfetten. Paprika, Zwiebeln und gehackte Petersilien darin verteilen.
  7. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einem Messbecher schaumig mixen.
  8. Die Eimischung auf dem Gemüse verteilen und die Auflaufform für ca. 15-20 Min. in den Ofen geben.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen.

Dieses und viele weitere Rezepte findest du natürlich auch direkt in der KptnCook App  (Apple/Android). Du willst noch mehr? Hier im Blog oder als kostenlosen Download beim Kauf unserer Saatgeschwister, Minigärten oder Lebendpflanzen erhältst du ebenfalls regelmäßig Rezepte zum Nachkochen. Wir danken unserem Kooperationspartner KptnCook für dieses mega köstliche, leckere, schmackhafte Paprika-Rezept und wünschen dir einen guten Appetit!

Bunte Frittate mit Paprika und Petersilie in feuerfester Form

Die Stadtgärtner

Die Stadtgärtner produzieren in Handarbeit grüne Geschenkartikel, mit denen du dir oder anderen eine Freude machen kannst. In unserem Blog findest du alles rund um einen nachhaltigen Lifestyle, allerlei Rezepte, DIY-Anleitungen und was ansonsten noch intern bei uns los ist.

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