Französischer Estragon

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010-036
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Stammt ursprünglich aus Sibirien und Mittelasien, weswegen er die Kälte bestens verträgt, ist heute auf der ganzen Welt zuhause. Wächst etwa in Südeuropa inzwischen auch wild. Wird bis zu 1,50 m hoch und wird sowohl in der Küche als auch in der Heilkunde vielseitig eingesetzt. In der Sauce Béarnaise, in den Eintöpfen der südfranzösischen Küche, zu Lamm und zu Geflügel nicht wegzudenken. Blüht im Mai und Juni unnachahmlich in gelb und grün und übersteht auch die heißesten Sommer, ohne dass er bitter wird. Wird allerdings schon vor der Blüte geerntet.

Eigenschaften

Pflanzendetails
Botanischer Name Botanischer Name: Artemisia dracunculus var. sativa
Winterhärte Winterhärte: winterhart
Schwierigkeit Schwierigkeit: einfach
Standort Standort: durchlässige und feuchte Böden am besten in der vollen Sonne, am besten windgeschützt
Lebensdauer Lebensdauer: mehrjährig und ausdauernd
Inhaltsstoffe Inhaltsstoffe: diverse ätherische Öle, Natrium, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Cumarine, Flavone, Glykoside
Verwendung Verwendung: in der Heilkunde (s. Wirkung) und in der Küche; passt zu Eintöpfen, Käse, Gerichten mit Eiern, in Saucen, zu Fisch und zu Fleisch
Wirkung Wirkung: soll gegen Zahnschmerzen ebenso helfen wie gegen Magen- und Darmbeschwerden, gegen Unruhe, Übelkeit und Husten
Pflege Pflege: benötigt kaum Aufwand und wenig Wasser, komplett austrocknen sollte franz. Estragon aber auch nicht; einzelne Pflanzen benötigen mindestens 50 cm Abstand voneinander
Verfügbarkeit Verfügbarkeit: Mai bis September
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Alle unsere Pflanzen sind aus bestem Saatgut gezogen und liebevoll aufgezogen von Alexander Zierleyn in Nordhorn. Die ganze Vielfalt unserer Pflanzen produzieren wir zu hundert Prozent selbst, vom Sämling bis zur kräftigen Verkaufsware. Natürlich ohne Einsatz von Pestiziden und überflüssiger Verschwendung von Ressourcen. Langjährige gärtnerische Erfahrung und Leidenschaft sind die Basis für Qualität und Frische.

Ein kleiner Einblick in unsere Kräuterei

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