Japanischer Koriander

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010-089
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Ein Küchenkraut, das viele begeistert und andere abschreckt. Ist für einige Gaumen zumindest bei erstmaligem Verzehr doch etwas gewöhnungsbedürftig. Das liegt daran, dass enthaltene Aldehyde ein Aroma entfachen, das manche an Seife erinnert. Diese Abneigung wird jedoch oft beim wiederholten Verzehr überwunden. Schmeckt je nach Chemotyp leicht fischig, nach Zitrone oder nach Orange und veredelt viele Speisen aus der asiatischen Küche. Die Blätter schmecken besser und fruchtiger, je frischer sie geerntet werden. Ab dem Spätsommer können sie ziemlich bitter werden. Braucht viel Wasser und erreicht Wuchshöhen von etwa 30 Zentimetern bei einem Meter Breite.

Eigenschaften

Pflanzendetails
Winterhärte Winterhärte: winterhart
Schwierigkeit Schwierigkeit: einfach
Standort Standort: sonnig bis halbschattig; humose und gleichmäßig feuchte Böden
Lebensdauer Lebensdauer: mehrjährig
Inhaltsstoffe Inhaltsstoffe: ätherische Öle (Linalool, Geraniol u. a.), Proteine, Stärke, Flavonoide, Vitamin C
Verwendung Verwendung: in der Heilkunde (in Medikamenten gegen Magenbeschwerden), in der Kosmetik (Parfümindustrie) und in der Küche als Teigwürze, zu Gebäck, Kohlspeisen, zu Hülsenfrüchten und als Bestandteil von Curry; kann aber auch Fleisch- und Gemüsegerichte verfeinern
Wirkung Wirkung: soll die Verdauung fördern, den Appetit anregen, Krämpfe lösen sowie Darm- und Magenleiden lindern
Pflege Pflege: Erde antrocknen lassen, aber nicht zum Austrocknen kommen lassen, dann ordentlich gießen; Kompost zum Düngen im Frühjahr oder im Herbst
Verfügbarkeit Verfügbarkeit: Mai bis September

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Alle unsere Pflanzen sind aus bestem Saatgut gezogen und liebevoll aufgezogen von Alexander Zierleyn in Nordhorn. Die ganze Vielfalt unserer Pflanzen produzieren wir zu hundert Prozent selbst, vom Sämling bis zur kräftigen Verkaufsware. Natürlich ohne Einsatz von Pestiziden und überflüssiger Verschwendung von Ressourcen. Langjährige gärtnerische Erfahrung und Leidenschaft sind die Basis für Qualität und Frische.

Ein kleiner Einblick in unsere Kräuterei