Linsen, Zwiebeln und Tahin-Sauce

Würzig, cremig und dazu noch unglaublich lecker. Dieses schmackhafte Rezept betört durch die Kombination aus deftig und süß und ist ein Schmaus für Bauch und Seele. Probier´s selbst. Wir und KptnCook wünschen dir einen guten Appetit!

Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):

1. Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 25 Min. mit Lorbeerblatt köcheln lassen.
2. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und leicht gesalzene Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. bei gelegentlichem Rühren braten, bis sie eine dunkelbraune Farbe annehmen.
4. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
5. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
6. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
7. Knoblauch schälen und hacken.
8. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken.
9. Knoblauch und die Hälfte des Zitronensaftes in eine Schüssel geben und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend Knoblauch absieben und nur den Zitronensaft aufbewahren.
10. Tahin mit Wasser, aromatisiertem Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Gekochte Linsen mit Zwiebeln, gehackten Kräutern und Rosinen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und dem restlichen Zitronensaft vermengen.
12. Tahin-Sauce und Linsen auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren und genießen.


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