Was für ein Glücksmoment, wenn die ersten Paprikas im Beet ihre Farbe ändern und endlich reif sind! Natürlich kannst du sie auch direkt naschen. Eine andere Option wäre, dem Drang zu widerstehen und sie später in der Küche zum Kochen zu verwenden. Denn aus der Paprika kannst du super schmackhafte Rezepte zaubern. Zum Beispiel "Schnelle Frittata mit Paprika" - eine Empfehlung unserer Freunde von KptnCook. Die haben ja bereits mehrfach unter Beweis gestellt, dass sie etwas von Genuss verstehen :-) Also, hast du Bock auf ein superleckeres, buntes Spätsommer-Gericht? Dann schnell ein paar bunte Paprikas aus dem Beet ernten und ab mit dir an den Herd...
Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):
- 4 Eier
- 2 Paprikas
- 2 Speisezwiebeln
- 2 TL Butter
- 140ml Schlagsahne
- 10g Petersilie, frisch
- Salz
- Pfeffer
Tipp: Am allerschönsten ist das Ganze mit einer gelben und einer roten Paprika. Die zwei Farben in Kombination mit sattgrüner Petersilie ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahres Gedicht für die Augen... und die essen ja bekanntlich mit!
Alle Zutaten beisammen? Dann kann´s ja losgehen!
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
- Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Paprikawürfel darin ca. 5 Min. glasig dünsten.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Eine große Auflaufform oder mehrere kleine Auflaufförmchen einfetten. Paprika, Zwiebeln und gehackte Petersilie darin verteilen.
- Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einem Messbecher schaumig mixen.
- Die Eimischung auf dem Gemüse verteilen und die Auflaufform für ca. 15-20 Min. in den Ofen geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du natürlich auch direkt in der KptnCook App (Apple/Android). Du willst noch mehr? Hier im Blog oder als kostenlosen Download beim Kauf unserer Saatgeschwister, Minigärten, Anzuchtsets oder Lebendpflanzen erhältst du ebenfalls regelmäßig Rezepte zum Nachkochen. Wir danken unserem Kooperationspartner KptnCook für dieses mega köstliche, leckere, schmackhafte Paprika-Rezept und wünschen dir einen guten Appetit!
