Rezept: Apfelzucker

Rezept: Apfelzucker

03.12.2019

Grüner Leben

Die Weihnachtszeit wird zuckersüß für alle Stadtgärtner! Denn aus der letzten Apfelernte oder wahlweise auch aus den gelagerten Äpfeln kannst du etwas ganz besonderes zaubern: Carolins Apfelzucker. Das Rezept hat uns Kleingärtnerin Carolin (Parzelle 14) im Interview "Schrebergärten: Schluss mit eingestaubten Vorurteilen" verraten und wir dürfen es nun mit dir teilen. Die Zutaten sind schnell zusammengesucht und schon kann es losgehen. Bist du bereit? 

Apfelzucker im Glas 

Diese Zutaten brauchst du:

  • 100 g weißer Zucker 
  • 100 g brauner Zucker 
  • 2 TL Zimt 
  • 1 ganze Vanilleschote 
  • 4-5 mittelgroße Äpfel 
  • 1 Prise Ingwerpulver 

Kleiner Tipp für dich:
Statt frische Äpfel erst zu trocknen, kannst du auch 150 g getrocknete Apfelringe nehmen und diese direkt mit den restlichen Zutaten verarbeiten. 

selbstgemachter Apfelzucker als Geschenk verpackt

Alles da? Dann kanns´s ja losgehen!

  1. Zu allererst die Äpfel entkernen und in feine Scheiben schneiden bzw. reiben. Die Scheiben sollten nahezu durchscheinend sein.
  2. Die Apfelscheiben dann nebeneinander, auf mit Backpapier belegte Backbleche, legen und für 2-3 Stunden bei ca. 90 Grad im Backofen trocknen lassen.
    Tipp: Hier unbedingt die Backofentür nicht ganz schließen, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann. Stecke z.B. einen Holzkochlöffel in die Ofentür, sodass diese einen Spalt offen bleibt. 
  3. Wenn ihr euch sicher seid, dass eure Apfelringe ganz trocken sind, einfach zusammen mit den restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Stufe pulverisieren.
  4. Zum Schluss in saubere, gut verschließbare Gläser abfüllen. Fertig!

Etikett Mit Liebe verpackt für den selbstgemachten Apfelzucker

Das war ja wirklich kinderleicht! Und wofür verwendet man den Apfelzucker? 

Carolin: "Der Apfelzucker eignet sich super für Bratäpfel, Apfelkuchen oder einfach zum süßen von Tees oder über Naturjoghurt. Wer noch ein leckeres Geschenk zu Weihnachten sucht, kann den Apfelzucker auch schön verpacken, Etiketten ausdrucken und das Ganze unter den Tannenbaum stellen".

Der selbstgemachte Apfelzucker im Glas schön verpackt als Geschenk

Wir sagen DANKE für das leckere Rezept und die tolle Geschenkidee. Mehr von Carolin, ihrer Familie und ihr Leben als Schrebergärten-Besitzer kannst du hier nachlesen. Schau dir auch unbedingt ihren Blog an oder folge ihr auf Instagram - es lohnt sich.

Die Stadtgärtner

Die Stadtgärtner produzieren in Handarbeit grüne Geschenkartikel, mit denen du dir oder anderen eine Freude machen kannst. In unserem Blog findest du alles rund um einen nachhaltigen Lifestyle, allerlei Rezepte, DIY-Anleitungen und was ansonsten noch intern bei uns los ist.

Die Stadtgärtner - Derk, Jan und Torge

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