Rotkohlsalat mit Mango-Chili-Dressing

Feurig und süß? Das geht! Zumindest ist die Kombi aus beidem geradezu unwiderstehlich! Das geniale Rezept von KptnCook beweist dies auf jedem Fall. Der farbenfrohe Rotkohlsalat mit Mango-Chili-Dressing passt zu fast jedem Anlass und überraschte uns mit einem Geschmackserlebnis der Extraklasse! Probier selbst. Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):


• 1/4 Rotkohl(e)
• 1 Karotte(n)
• 1/2 Paprika(s)
• 1 Frühlingszwiebel(n)
• 1 Stangen Staudensellerie
• 1/2 Apfel
• 1/4 Mango(s)
• 3 EL Olivenöl
• 1/4 Chilischote(n)
• 1/2 TL Senf
• 1/2 EL Apfelweinessig
• 20 g Kürbiskerne
• Salz
• Pfeffer



Short Facts:

Preperation time: 30

Cooking time: 0

vegan

Alle Zutaten parat? Dann kann´s ja losgehen!

1. Rotkohl waschen und fein schneiden.
2. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.
4. Sellerie waschen und fein schneiden.
5. Karotte schälen und grob reiben.
6. Apfel waschen und grob reiben.
7. Mango schälen und Fruchtfleisch würfeln.
8. Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
9. Mango, Chili, Olivenöl, Senf und Apfelessig fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Die vorbereiteten Zutaten und das Mango-Dressing in einer Schale vermengen.
11. Mit Kürbiskernen bestreuen und genießen.

Passendes Saatgut...

... für dieses Rezept findest du direkt hier im Saatgeschwister-Shop. Neben Chilis und Karotten machen Paprika und Frühlingszwiebeln dieses Gericht zu einem absoluten Knalleressen!


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