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Sesam-Hühnchen mit Brokkoli und Soja-Limetten-Marinade

koriander-sesam-haehnchenVor lauter Koriander passt nicht einmal mehr ein Yoghurt in deinen Kühlschrank? Höchste Zeit aufzuräumen und den Koriander in die Pfanne umzusiedeln - zusammen mit saftigem Hühnchen und knackigen Brokkoli!

Diese Zutaten brauchst du (2 Personen):


    • 160g Hühnerbrustfilet
    • 10g Sesamsaat
    • 1 Limette
    • 10g frischen Koriander
    • ½ Brokkoli
    • 2 Karotten
    • ½ Chilischote
    • 10g Ingwer
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 Lauchzwiebel
    • 1 EL Kokosnussöl
    • 2 TL Ahornsirup
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl
    • 50ml Wasser
Ein leckerer Vietnamesischer KorianderDu hast keinen Koriander? Bitte hier entlang :)




Zubereitung (~30 Minuten)


  1. Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten.
  2. Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln.
  3. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
  4. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Chili waschen, Ingwer und Knoblauch schälen, alles fein hacken und beiseite stellen.
  6. Koriander waschen und Blätter abzupfen.
  7. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  8. Sojasauce, Ahornsirup, Limettensaft und Wasser zu einer Marinade verrühren. Die Marinade beiseite stellen.
  9. Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin 3-4 Minuten scharf anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
  10. Brokkoli, Karotten und Sesamöl in die Pfanne geben und ca. 5 Min. braten.
  11. Chili, Ingwer und Knoblauch zufügen und kurz mit dünsten.
  12. Die Soja-Limetten-Marinade und Hähnchen zur Sauce zufügen und weitere 2 min. kochen.
  13. Sesam, Koriander und Frühlingszwiebeln zum Garnieren über die Gemüse-Fleisch-Mischung streuen.

Mehr Rezepte findest du hier im Blog, natürlich in der KptnCook App (Apple / Android) oder als kostenlosen Download beim Kauf unserer Pflanzen. Wir danken unserem Kooperationspartner KptnCook für dieses tolle Rezept und wünschen guten Appetit!

Sesam-Hühnchen mit Brokkoli und Soja-Limetten-Marinade, das fertige Gericht

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