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010-004
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Eigentlicher Name der Pflanze: Stevia rebaudiana oder Süßkraut, Stevia bezeichnet lediglich den daraus gewonnenen Stoff. Ursprünglich in Südamerika zuhause. Wird bis zu einem Meter hoch, weiße Blüten. Als Süßungsmittel und Heilpflanze in Südamerika seit Jahrhunderten im Einsatz. Kann je nach Umgebungsbedingungen 70 bis 450 (!) mal süßer sein als Rohrzucker. Dennoch nicht für Kaffeefreunde geeignet: besitzt geschmacksverstärkende Wirkung und fördert damit die Bitterstoffe im Kaffee. Sonst als Süßungsmittel ideal und vielseitig einsetzbar.

Eigenschaften

Pflanzendetails
Botanischer Name Botanischer Name: Stevia rebaudiana
Winterhärte Winterhärte: nicht winterhart, Topfpflanzung ist möglich
Schwierigkeit Schwierigkeit: relativ einfach, wenn es warm und feucht ist; wird so gut wie nie von Schädlingen befallen
Standort Standort: ideal im Topf, Erde sollte etwas feucht gehalten werden; kein Vollschatten, lieber Wärme
Lebensdauer Lebensdauer: eigentlich mehrjährig, wird aufgrund fehlender Winterhärte bei uns aber oft als einjährige Kulturpflanze verwendet
Inhaltsstoffe Inhaltsstoffe: mehr als 100 Stoffe, hauptsächlich Flavonoide und Terpene; Glycoside (in erster Linie Steviosid) sind verantwortlich für die Süße, etwas Rebaudiosid A
Verwendung Verwendung: wird in erster Linie zur Herstellung von Süßstoff eingesetzt, sollte aber nur zum Süßen von Tee, Dessert oder Milchprodukten verwendet werden; getrocknet und gemahlen als Pulver zum Süßen verwendbar, frisch auch als Teesüßer
Wirkung Wirkung: soll den Blutdruck senken und die Gefäße erweitern; besitzt kaum Kalorien; kann außerdem gut gegen Zahnbelag und Karies sein
Verfügbarkeit Verfügbarkeit: Mai bis September

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Alle unsere Pflanzen sind aus bestem Saatgut gezogen und liebevoll aufgezogen von Alexander Zierleyn in Nordhorn. Die ganze Vielfalt unserer Pflanzen produzieren wir zu hundert Prozent selbst, vom Sämling bis zur kräftigen Verkaufsware. Natürlich ohne Einsatz von Pestiziden und überflüssiger Verschwendung von Ressourcen. Langjährige gärtnerische Erfahrung und Leidenschaft sind die Basis für Qualität und Frische.

Ein kleiner Einblick in unsere Kräuterei