Kräuterallerlei

Gerade in diesen Zeiten möchten wir unser Immunsystem unterstützen, um Viren bestmöglich abwehren zu können. Doch dazu brauchen wir keine teuren Superfoods aus Übersee. Unsere heimischen Wildkräuter haben mindestens genauso viel Power. Wir verraten euch, welches “Unkraut” ihr sammeln könnt, um euch zu stärken. Artikel lesen ›

Der Frühling ist da... zumindest in der Küche ist er bereits eingezogen. Solange wir noch auf die warmen Tage warten, können wir es uns eigentlich doch trotzdem schon richtig gutgehen lassen, oder? Diese Suppe von KptnCook eignet sich dafür perfekt! Frischer Koriander, Pilze, chinesiche Nudeln und frische Zuckererbsen! Da läuft uns glatt das Wasser im Mund zusammen. Worauf wartest du also noch? Lad deine Freunde ein und begrüße gemeinsam mit ihnen den Frühling!  Artikel lesen ›

Die Natur hat ihren eigenen Rhythmus. Von Dezember bis März ruht sie weitgehend. Aber auch in der kalten Jahreszeit kann man noch einige heimische Wildkräuter sammeln, solange Väterchen Frost nicht zuschlägt. Wildkräuter wurden nie kultiviert und sind daher besonders robust und nährstoffreich. Sie enthalten noch viele wichtige Inhaltsstoffe, wie Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die aus unserem heutigen Kulturgemüse häufig zugunsten eines homogenen Geschmacks herausgezüchtet worden sind. Sehr nützlich in der erkältungsreichen Winterzeit. Artikel lesen ›

Hoch die Gläser - es ist Erntezeit! Dein erfolgreicher Gartensommer sollte gebührend gefeiert werden. Nutze den Anlass doch für eine richtig schöne Grillparty im Freien, bei der du sogar noch deine eigenen frischen Kräuter, Obst und Gemüse benutzen kannst, um für ein paar leckere Drinks zu sorgen. Artikel lesen ›

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Endlich gibt´s das würzige Kraut wieder überall zu pflücken und beim Sammeln erwachen bei dem einen oder anderen sogar Urinstinkte. Wie ihr Bärlauch zu einem köstlichen Pastagericht zubereiten könnt, zeigt dieses Rezept. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Artikel lesen ›

Die letzte Ernte des Feldsalates steht an? Dann schnapp dir dir Schere und ab mit ihm in die Küche. Dort kannst du ihn zusammen mit Halloumi und Avocado zu einem schmackhaften Salat verarbeiten. Dein Gaumen wird es dir danken! Artikel lesen ›

Wenn der Winter naht entscheiden sich viele angehende Gärtner dazu, ihre Kräuter zurückzuschneiden. Besteht dein eigenes Kräutersortiment jedoch nicht nur aus einem einzelnen, kleinen Basilikum-Pflänzchen, stehst du danach jedoch sehr schnell mit einer Menge Überschuss da. Dieser ist natürlich viel zu schade zum Wegschmeißen, aber du kannst gar nicht so viel essen, wie du eigentlich würzen müsstest, um alles zu verarbeiten. Wir haben dir hier ein paar Ideen zusammengestellt, die dir dabei helfen! Artikel lesen ›

Der Basilikum in deinem Garten nimmt dir langsam die Sonne? Dann gib ihm die Schere und verarbeite ihn zu einem leckeren Gazpacho. Dein Gaumen wird es dir danken! Artikel lesen ›